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【悲報】ワイの作る野菜炒め、スープみたいになる

   

1: 以下、\(^o^)/で 2018/01/25(木) 00:59:35.37 ID:qDD/sWF20

水分閉じ込める方法ないん?
 
 

引用元:【悲報】ワイの作る野菜炒め、スープみたいになる

1.5: 以下、\(^o^)/で

2: 以下、\(^o^)/で 2018/01/25(木) 00:59:53.07 ID:bviZ9e130

調味料入れすぎ
 
 

3: 以下、\(^o^)/で 2018/01/25(木) 01:00:54.03 ID:qDD/sWF20

>>2
調味料は最後に最低限だけや
 
 

4: 以下、\(^o^)/で 2018/01/25(木) 01:01:21.33 ID:HdZNfXzHa

火を通さなければいい
 
 

9: 以下、\(^o^)/で 2018/01/25(木) 01:01:50.74 ID:qDD/sWF20

>>4
炒めて食べたいんや………
 
 

5: 以下、\(^o^)/で 2018/01/25(木) 01:01:25.75 ID:qDD/sWF20

ウェイパーと醤油と胡椒な
 
 

6: 以下、\(^o^)/で 2018/01/25(木) 01:01:31.37 ID:KhSglpWd0

もやし入れすぎ
 
 

12: 以下、\(^o^)/で 2018/01/25(木) 01:02:27.26 ID:qDD/sWF20

>>6
もやしいっぱい入れてるんやけどあかんか
 
 

21: 以下、\(^o^)/で 2018/01/25(木) 01:04:02.39 ID:KhSglpWd0

>>12
先に炒めて
取り出して最後に添えるんやで
 
 

7: 以下、\(^o^)/で 2018/01/25(木) 01:01:42.50 ID:lrL8lKJrr

素揚げしてから炒める
 
 

10: 以下、\(^o^)/で 2018/01/25(木) 01:02:13.11 ID:jxRlFDsE0

火力の問題やろか
 
 

13: 以下、\(^o^)/で 2018/01/25(木) 01:02:38.51 ID:9vimZc7U0

醤油要らねえだろ
 
 

22: 以下、\(^o^)/で 2018/01/25(木) 01:04:03.07 ID:qDD/sWF20

>>13
醤油の風味が好きなんや
 
 

14: 以下、\(^o^)/で 2018/01/25(木) 01:02:41.34 ID:z+GerA0k0

画像でもあればアドバイスしたるが
 
 

15: 以下、\(^o^)/で 2018/01/25(木) 01:02:44.35 ID:nSy2bhQoM

フライパンで野菜炒めは無理あるやろ
どうやっても店の中華鍋には敵わん
 
 

16: 以下、\(^o^)/で 2018/01/25(木) 01:02:57.96 ID:9I+fpoO50

火強すぎ
 
 

17: 以下、\(^o^)/で 2018/01/25(木) 01:03:15.62 ID:5tJY7kQQa

片栗粉といたの入れてあんかけにしたら
 
 

18: 以下、\(^o^)/で 2018/01/25(木) 01:03:34.77 ID:/NADH+06a

もやしは最後に入れてちょい炒めるだけにしろ
 
 

19: 以下、\(^o^)/で 2018/01/25(木) 01:03:47.17 ID:+v41M7Ry0

水気出ても片栗粉でとろみ付とけばそれはそれでいい感じになるで
 
 

20: 以下、\(^o^)/で 2018/01/25(木) 01:03:50.30 ID:qW2VnAaj0

出た汁は捨てながら炒めれはええやん
 
 

24: 以下、\(^o^)/で 2018/01/25(木) 01:04:52.21 ID:JMpVA1Df0

>>20
それが一番あかん
 
 

23: 以下、\(^o^)/で 2018/01/25(木) 01:04:32.25 ID:FNGWEUam0

野菜炒めってクッソ難しいよな
 
 

25: 以下、\(^o^)/で 2018/01/25(木) 01:04:59.79 ID:qDD/sWF20

画像はとってないからないんやすまんな
汁が少なめのチャンポンみたいになる
 
 

26: 以下、\(^o^)/で 2018/01/25(木) 01:05:24.94 ID:6qnsqLrU0

意味がわからん
ワイそんなんなったことないけど
 
 

30: 以下、\(^o^)/で 2018/01/25(木) 01:06:02.74 ID:qDD/sWF20

>>26
注意してることなんかある?
 
 

27: 以下、\(^o^)/で 2018/01/25(木) 01:05:51.25 ID:YG6azRet0

火通すの短くていい野菜の投入順がおかしいんやろ
 
 

28: 以下、\(^o^)/で 2018/01/25(木) 01:05:56.37 ID:z+GerA0k0

たいていは火の通しすぎだと思う
強火で一気に炒めるんや
食感もよくなるで
 
 

29: 以下、\(^o^)/で 2018/01/25(木) 01:05:57.26 ID:jxRlFDsE0

醤油の代わりにXO醤いれて豪華にしよう
ニンニクの芽と相性バツグンやぞ
 
 

40: 以下、\(^o^)/で 2018/01/25(木) 01:07:58.01 ID:qDD/sWF20

>>29
ええな今度買ってみるわ
 
 

31: 以下、\(^o^)/で 2018/01/25(木) 01:06:04.97 ID:JMpVA1Df0

野菜炒めは
レンコウと油通しが肝やで
 
 

32: 以下、\(^o^)/で 2018/01/25(木) 01:06:08.14 ID:sd8k8eZV0

炒めすぎると水がでる
 
 

33: 以下、\(^o^)/で 2018/01/25(木) 01:06:25.27 ID:HARzkRvF0

油たっぷりで炒めれば水分閉じ込めれるで
 
 

34: 以下、\(^o^)/で 2018/01/25(木) 01:06:25.67 ID:uYwOO+q80

火力不足ちゃうか
 
 

35: 以下、\(^o^)/で 2018/01/25(木) 01:06:57.28 ID:yLHqeGG30

油通しする
 
 

36: 以下、\(^o^)/で 2018/01/25(木) 01:07:04.79 ID:qDD/sWF20

もやしキャベツニラたまねぎ豚肉まとめて投入しとるんやがまずいか?
 
 

55: 以下、\(^o^)/で 2018/01/25(木) 01:12:30.36 ID:z+GerA0k0

>>36
肉→たまねぎ→残りの順やね
 
 

39: 以下、\(^o^)/で 2018/01/25(木) 01:07:38.97 ID:RlUzmSLw0

野菜洗った後水切りしてないやろ
キッチンペーパーにくるんでおいとくとかちょっと電子レンジで加熱して水分とばすんやで
 
 

42: 以下、\(^o^)/で 2018/01/25(木) 01:08:33.50 ID:qDD/sWF20

>>39
たしかに水切りはしとらんわ
 
 

41: 以下、\(^o^)/で 2018/01/25(木) 01:08:04.88 ID:ge9Kj2fjp

野菜炒めなんて軽く炒めるだけでええで
 
 

43: 以下、\(^o^)/で 2018/01/25(木) 01:08:33.61 ID:p1LVaoV/0

炒める時間が長すぎる
 
 

47: 以下、\(^o^)/で 2018/01/25(木) 01:09:40.14 ID:5arfHMLF0

①野菜を切ってビニル袋に入れてレンチンする
②フライパンで下味をつけた肉を炒める
③レンチンした野菜をフライパンに投入
④既に火は通ってるので軽く炒めるだけで、味付け
⑤水溶き片栗粉を少量ふりかける

これで野菜の水が出てない野菜炒めが出来るよ
 
 

49: 以下、\(^o^)/で 2018/01/25(木) 01:10:11.14 ID:Zh/NHcs10

チャーハンが卵固まるんやが
黄色いチャーハン作れへん
誰か教えてくれ
 
 

50: 以下、\(^o^)/で 2018/01/25(木) 01:10:37.14 ID:Znsh3Pg40

油が少なすぎるんやで
ちょい多めの油で野菜に膜を作るんや
そしたら水分が出づらくなるで
中華料理でも、ヒエッてなるくらい油入れるやろ?
 
 

51: 以下、\(^o^)/で 2018/01/25(木) 01:11:23.71 ID:uZQChaPEp

炒める時間が長いだけやろ
調味料は全て混ぜて用意しとけばそんなクタクタにならん
 
 

53: 以下、\(^o^)/で 2018/01/25(木) 01:12:01.72 ID:jmlPi6jVa

わかる
ワイの祖母が作る野菜炒めもスープみたいになるわ
 
 

 - mmn